da (teseo.clal.it)
Importanti argomenti sono stati trattati al primo incontro del percorso “Sostenibilità: l’efficienza imprescindibile”, che mercoledì 27 Aprile ha visto la partecipazione di giovani produttori di latte, manager di imprese di trasformazione e della grande distribuzione.
Con questo percorso ci prefiggiamo lo scopo di unire la filiera lattiero-casearia nello stesso progetto di Sostenibilità su obiettivi condivisi, su cui lavorare tutti insieme.
Sono intervenuti:
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Elisabetta Viari (CLAL.it) – Introduzione al Progetto
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Francesco Branchi (CLAL.it) – Performance alla stalla e sostenibilità
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Giorgio Garofolo (Autore della sezione “Acqua” di TESEO) – L’utilizzo sostenibile dell’acqua nei processi produttivi
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Matteo Bignardi (Ufficio Ambiente di Latteria Soresina) –Buone pratiche di sostenibilità adottate in Latteria Soresina
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Tatiana Dallo (Controllo Qualità di Lattebusche) – Cooperativa Lattebusche: buone pratiche di sostenibilità
- Claudio Truzzi (Responsabile Qualità Metro Italia) – Buone pratiche di sostenibilità adottate nel gruppo distributivo METRO con particolare riferimento ai prodotti del settore lattiero-caseario